② 弐の重
ざこばの人気商品である「銀鮭西京漬け」や黄金色に輝く「数の子」、たっぷりと肉厚で旨味が凝縮している「紅ズワイ蟹爪」などの豪華海鮮類をメインに、「紅白なます」や「黒豆金箔」などのおせちの定番料理を添えて、食べ応えを追求しました。優しく上品な見た目と味付けで、お正月の食卓を華やげます。
③ 参の重
「ローストビーフ」、「牛肉八幡巻」、「穂先筍土佐煮」など、海の幸、山の幸を、ひと手間かけて、美しく繊細に仕上げました。贅を尽くされた深い味わいは、一口ごとに驚きと幸福感を誘い、新年を迎えた喜びを実感させてくれます。「京の栗麩」や「蓬麩」など、古くから伝わる地元の素材も、ぜひお楽しみください。