田舎から世界へ！地方創生を形にし社会問題に取り組みます
2025年9月15日 合同会社池澤
京都・綾部を拠点に、古民家再生／米づくり／抹茶の海外発信を束ねた地方創生プロジェクトです。10/6、中心地の歴史的建物で抹茶を主役にしたカフェ「虎」を開業予定。日本茶鑑定士と選ぶ宇治抹茶や、高知・久礼のカツオの一皿を提供します。SNS発信（Instagram約3万人、YouTube約3,700人）と連動し、空き家・担い手不足の課題に現場から挑戦。リターンは新米、抹茶缶、ドリンクパス／食事券、体験などを用意しました。
日本の田舎を未来へつなぐ地方創生プロジェクト
クラウドファンディング「虎プロジェクト」 CAMPFIREにて2025年9月より挑戦開始
小笠原虎哲（所在地：京都府綾部市 / 2004年生まれの若手起業家）は、クラウドファンディングプラットフォーム「CAMPFIRE」にて、空き家再生・農業・抹茶の海外発信・カフェ運営を軸とした地方創生プロジェクトを2025年9月より開始しました。
「虎プロジェクト」について
「虎」は、京都府綾部市を拠点に、地方が抱える課題 ― 空き家問題、農業の担い手不足、都市一極集中 ― に、若い世代自らが挑むプロジェクトです。
活動は以下の4本柱から成り立っています：
古民家再生
築100年以上の古民家を自らの手で修復し、空き家再生モデルをつくる。
農業（米づくり）
農薬や機械に頼らず、自らの手で植え育てたコシヒカリの収穫と販売。
抹茶の海外発信
日本茶鑑定士と協力し、宇治抹茶を缶に詰めて世界へ届ける仕組みを構築。
虎カフェ（2025年10月6日オープン予定）
綾部市中心地の歴史的建造物を活用し、抹茶体験や高知・久礼のカツオを使った料理を提供するカフェを開業。
プロジェクト概要
プロジェクト名 ｜
URL ｜
https://camp-fire.jp/projects/879118/view
目標金額 ｜ 250万円
募集期日 ｜ 2025年9月12日（金）～10月22日（水）
リターン内容
・手作業で育てた「新米コシヒカリ」
・日本茶鑑定士と共に選び抜いた「宇治抹茶缶」
・カフェで使えるドリンクパス・食事チケット
・オリジナルTシャツなどグッズ
・寿司作り体験などの体験型リターン
※食品リターンには、食品表示法に基づくラベル表記を添付します。
小笠原虎哲について
名称：虎（KO）
代表者：小笠原虎哲（2004年生まれ / 21歳）
所在地：京都府綾部市
事業内容：古民家再生、農業、飲食（カフェ・食品販売）、EC販売、観光体験事業
Instagram：
https://www.instagram.com/kotetsu.ogasawara（フォロワー3万人超）
YouTube：
https://youtube.com/@kotetsu_love777（登録者3700人）
提供元：
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