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【本格プロ仕様の鋭い切れ味へ】固定してスライドするだけ。刃之匠ダイヤモンド研ぎ器

2026年4月27日　Grateful Import

           
プレスリリース提供元:ValuePress!

Grateful Import（愛媛県宇和島市、代表：二宮）は、クラウドファンディングサイト「CAMPFIRE」にて、ダイヤモンド研ぎ器「刃之匠（はのたくみ）」を展開中。現在、支援総額は目標金額の13倍超となる、1,307,040円を達成し、80名様以上からご支援をいただいています。

◇◆「刃之匠」とは◇◆
「刃之匠」は、刃物を固定台にセットし、ダイヤモンド砥石をスライドさせるだけで、素人でもプロ並みの切れ味を実現できる次世代型シャープナーです。
・刃角を8〜30°まで無段階で調整可能なデュアルガイドロッド構造を採用
・硬い鋼材も効率よく研削できるダイヤモンド砥石を搭載
・4種類の番手で刃こぼれ修正から仕上げまで対応
・テーブル固定式クランプにより両手が自由になる安全設計
・約5分で研ぎ作業が完了。初心者でも取り扱い説明書を見ながら組み立て可能

◇◆開発背景◇◆
包丁研ぎにおける課題は「刃角の不安定性」でした。従来の砥石や簡易研ぎ器では手作業によって角度がぶれ、刃先の歪みや切れ味の不安定さが生じていました。
プロシェフとの交流の中で「人為的ミスをゼロにするプロ仕様の研ぎ器を作ろう」という声が生まれ、正式な開発プロジェクトへと発展。「産業レベルの精度を誰もが使える形に」をコンセプトに、多様なユーザーとの実地テストを重ね、「刃之匠」が誕生しました。

◇◆今後の展望◇◆
クラウドファンディングを通じた市場での反応を受け、今後も刃之匠シリーズの拡充を計画しています。アウトドア用刃物や特殊鋼材への対応など、プロから家庭まで幅広いニーズに応える製品ラインナップの展開を目指してまいります。

◇◆プロジェクト概要◇◆


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM4NzQxNSMzNzM1MTAjMzczNTEwXzFmYTgxYzJiZDc4NWRiMDdhZDZmNTI3MmM2ZmZkZDRlLnBuZw.png ]

◇◆Grateful Importについて◇◆


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM4NzQxNSMzNzM1MTAjMzczNTEwX2E5OWQ3YzUxMGJhNzRhNTQyMmM5Y2E3ZDk0MzNjMTUxLnBuZw.png ]

 CAMPFIREについて
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