～気鋭の料理人が競演する、1日100食限定の食エンターテインメント～2025年3月21日に大阪駅直結の新たな街「グラングリーン大阪」にアジア初進出をした話題のフード＆カルチャーマーケット「タイムアウトマーケット大阪」にて新たな食のエンターテインメントを提供する「Le Chef du Mois（ル・シェフ・デュ・モワ）」が誕生いたします。リュミエールグループ総料理長の唐渡 泰氏が監修を務め、シェフたちが月替わりで限定ワンプレートをプロデュース。シェフの独創的なアイデアをカタチにし、国内外のグルメな方々へ「今月、ここでしか味わえない一皿」をお届けします。
■ 幻の一皿に出会う「月替わり」の極上エンターテインメント
「Le Chef du Mois（ル・シェフ・デュ・モワ）」は、フランス語で「今月のシェフ」を意味します。
その名の通り、本店舗のシェフは毎月入れ替わります。
ベースとなるのは、直営店・監修店を合わせて10店舗以上を手がけ、"野菜の美食"を提唱 するフレンチの巨匠・唐渡泰シェフの世界観。
この軸をもとに、多彩なジャンルのシェフたちが月替わりで腕を振るう、毎月異なる限定ワンプレート（税込 2,000円）をプロデュースします。
提供数は「1日100食限定（売切れ次第終了）」。その月にしか出会えない一期一会の味わいは、訪れるたびに新鮮な驚きを与えてくれる、まさに新しい“食のエンターテインメント”です。
■ 「都市の最高を届ける」タイムアウトマーケットの理念を体現
出店先となる「タイムアウトマーケット大阪」は、「The best of the city under one roof」※1というコンセプトのもと、関西の豊かな食文化を代表するシェフやレストランが集結する広大なフード＆カルチャーマーケットです。
「Le Chef du Mois」の“気鋭のシェフたちが月替わりで最高のパフォーマンスを披露する”というスタイルは、常に都市の最新トレンドと本物の魅力を発信し続けるタイムアウトマ
ーケットの理念と深く共鳴します。
料理人たちのクリエイティビティを国内外に向けて、料理人たちの才能や表現を発信するプラットフォームとして、マーケット全体の鮮度と魅力をさらに引き上げる重要なコンテンツとなります。
※1「その都市ならではの食やカルチャーなどの体験を一つの屋根の下で提供すること」
■ 監修シェフ プロフィール 唐渡 泰（からと やすし） / リュミエールグループ 総料理長
第一線で「野菜の美食」をテーマに、バターやクリームを極力使用せず、素材本来の旨味を最大限に引き出す独創的なフレンチを追求。
大阪・心斎橋のフレンチレストラン「リュミエール」を開業後、ミシュランガイドで星を獲得し続けるなど、国内外で高い評価を得ている。
リュミエールグループとして複数店舗を展開し、独自の感性で常に新しい食の価値を追求。続け、「野菜でおいしく、野菜をおいしく、野菜がおいしく」を理念に、食べるほどに体が悦ぶ一皿を提供します。
【店舗概要】
・店舗名：Le Chef du Mois（ル・シェフ・デュ・モワ）
・提供メニュー：月替わりシェフ監修 限定ワンプレート 税込 2,000円（※1日100食限定 / 売切れ次第終了）
・オープン日：2026年6月11日
・所在地：大阪府大阪市北区大深町 5-54 グラングリーン大阪 南館 B1F（タイムアウトマーケット大阪内）
【運営会社概要】
・会社名：株式会社フレンドシップ
・代表者：林 文臣
・所在地：大阪府大阪市福島区福島1-6-29
・事業内容：ルーフトップバーや温活専門店、キッチンカー、アパレルブランドの運営、イベント運営、ITスクール、人材や不動産の営業代行、講演活動など、多岐にわたる事業を展開中です。
・公式サイト：
https://www.friendship2323.com
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