親子３人で東京に高知を味わうカフェを作ります。
2026年6月22日 Verre Lumiere
高知県で４年間カフェを営み、2026年4月に上京。東京で再出発するためクラウドファンディングに挑戦。これから作るカフェでは、高知県産フルーツを使ったスイーツとスペシャルティコーヒーのペアリングが楽しめるお店にしたいと思っています。
東京で高知を味わうカフェをコンセプトに、9月中旬をオープンの目処にしています。
現在はクラウドファンディングに挑戦中、7/31がプロジェクト終了日となります。
高知で磨いた自家焙煎の技とシングルオリジンのこだわりを、東京で親子3人の新カフェとして形にします。スイーツは高知県産の果物を中心にスイーツを提供したいです！
高知県産果物の代表は、文旦や小夏、ゆずなど柑橘系のものから、いちごやマンゴーなどいろいろな果物を生産している農家さんが沢山いらっしゃいます。
そのほか高知の土佐市にあります農家さんでは生姜を生産しており、その生姜を使ったジンジャーエール、露地栽培のレモンで作るレモネードなどもたくさんの方に味わって、高知を感じていただきたいです。
店舗は、新宿区にあります「アドホック新宿」5FreDine新宿のシェア型フードホールにて、9月中旬よりオープン致します。
現在行なっているクラウドファンディングでは以下のようなリターンをご用意しています。
クラウドファンディングのリターン例
・スペシャルティコーヒーセット
・スペシャルティコーヒーと焼き菓子のセット
・季節のパフェとスペシャルティコーヒーのセット
・オンラインでの美味しいコーヒーの淹れ方講座
・開業スポンサー、新店舗にお名前掲載
など、店頭に来れないかた向けのリターンと来店型、オンライン体験型と選べるようになっています。
プロジェクト概要
プロジェクト名 ｜高知発 高知で愛された珈琲店、東京で再出発！
URL ｜
https://camp-fire.jp/projects/950075/view
目標金額 ｜2,000,0000円
募集期日 ｜2026年6月20日（土）～7月31日（金）
CAMPFIREについて
あらゆるファイナンスニーズに応え、“資金調達の民主化” を実現すべく、個人やクリエイター、企業、NPO、大学、地方自治体など、様々な挑戦を後押ししております。国内最大級のクラウドファンディング「CAMPFIRE」は、一人でも多く一円でも多く、想いとお金がめぐる世界を目指して、CAMPFIRE経済圏をつくってまいります。
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