三重短大の学生4名が特養「津の街」でオリジナルレシピのおやつを提供― 8月26日・28日、高齢期の栄養と嚥下に配慮して考案・調理
2026年8月27日 社会福祉法人敬峰会
LTSグループの社会福祉法人敬峰会（本社：三重県津市）が運営する特別養護老人ホーム「津の街」では、2026年8月24日（月）～28日（金）、津市立三重短期大学 食物栄養学科 食物栄養学専攻の学生4名による校外実習を受け入れています。実習の一環として、8月26日（水）・28日（金）をおやつの調理・提供日とし、施設の管理栄養士の協力のもと、高齢期に必要な栄養素や入居者の嚥下状態を考慮して学生が考案したオリジナルのおやつを入居者へ提供する取り組みを行っています。
LTSグループの社会福祉法人敬峰会（本社：三重県津市、理事長：中川敬史）が運営する特別養護老人ホーム「津の街」（三重県津市一身田平野726-6）では、8月26日（水）・28日（金）、津市立三重短期大学 食物栄養学科 食物栄養学専攻の学生4名がオリジナルのおやつを調理し、入居者へ提供します。おやつは、施設の管理栄養士の協力のもと、高齢期に必要な栄養素や入居者の嚥下状態を考慮して学生が考案しました。
津の街では8月24日（月）～28日（金）の5日間、栄養士資格の取得に必須となる「給食運営管理論実習Ⅲ」の校外実習を受け入れています。予算管理・人員配置・調理作業工程・衛生管理・献立作成・発注管理など、給食運営に関する実務や大量調理を学生が実践的に学ぶ場を提供しています。
※見出し画像は、2026年2月に実施した「地域連携事業」での様子です。
実施概要
おやつの調理・提供（予定）：
2026年8月26日（水） 午前中に調理、12時頃または14時頃に提供
8月28日（金） 午前中に調理、12時頃に提供
※提供時間はユニットごとに異なる、昼食のデザートまたはおやつとして提供
場所 ：特別養護老人ホーム 津の街（三重県津市一身田平野726-6）
実習生：津市立三重短期大学 食物栄養学科 食物栄養学専攻 4名
津市立三重短期大学との連携について
津の街では2016年度から同大学の校外実習を受け入れており、今回で10回目となります。また、同大学との「地域連携事業」も実施するなど、食を通じた連携を続けています。
特別養護老人ホーム「津の街」について
施設種別：ユニット型特別養護老人ホーム（全室個室）
所在地 ：三重県津市一身田平野726-6
開設 ：2014年6月1日
定員 ：80名
URL ：
https://www.keihoukai.net/tsunomachi/
社会福祉法人敬峰会について
・法人名 ：社会福祉法人敬峰会（けいほうかい）
・本部 ：〒514-0032 三重県津市中央4-19 LTS中央ビル
・代表者 ：理事長 中川 敬史（なかがわ けいし）
・設立 ：2013年5月21日
・URL ：
https://www.keihoukai.net/
・事業内容：介護老人福祉施設（特別養護老人ホーム）、介護老人保健施設、企業主導型保育施設
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