「Ryoura」菅又亮輔シェフが約10年ぶりにパフェを提供 10月24日、京橋・明治屋ホールで一日限りの特別イベントを開催
2026年10月16日 株式会社AMT PROJECT
用賀の人気パティスリー「Ryoura（リョウラ）」のオーナーパティシエ・菅又亮輔シェフによる特別イベント「パフェプロ！」を、2026年10月24日（土）に東京・京橋の明治屋ホールで開催。この日のために特別に考案した2種類のパフェを、昼の部と夜の部でそれぞれ提供します。
スイーツ特化型クラウドファンディング「amadom（アマダム）」（運営：株式会社AMT PROJECT）は、主催企画第一弾として、用賀の人気パティスリー「Ryoura（リョウラ）」のオーナーパティシエ・菅又亮輔シェフによる特別イベント「パフェプロ！」を、2026年10月24日（土）に東京・京橋の明治屋ホールで開催します。参加券は、スイーツ特化型クラウドファンディング「amadom（アマダム）」にて、10月17日（土）10時から先着順で受け付けます。
約10年ぶり、一日限りのパフェ
菅又シェフは、以前勤めていたお店ではさまざまなパフェを手がけていました。2015年に開業した「Ryoura」はテイクアウト専門店のため、以来パフェは提供していません。今回、会場である明治屋の協力により、およそ10年ぶりとなるパフェの提供が実現しました。
このイベントのためだけに考案した2種類のパフェ
[資料:
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菅又シェフがこの日のために特別に考案した2種類のパフェを、昼の部と夜の部でそれぞれ提供します。
昼の部「洋梨とりんごのパフェ」：グラスマスカルポーネ、シャンティショコラブラン、りんご、洋梨、紅茶のジュレ ほか
夜の部「エピスとナッツのパフェ」：グラスエピス、キャラメルシャンティ、杏、洋梨、紅茶のジュレ ほか
参加券には、ウェルカムドリンクとドリンク（コーヒーまたは紅茶）が含まれます。当日は、菅又シェフ本人によるトークも行います。昼夜の両方に参加することもできます。
会場は昭和8年竣工の歴史的建造物「明治屋京橋ビル」7階
会場の明治屋ホールは、昭和8年（1933年）竣工の「明治屋京橋ビル」の7階にあります。重厚感のある空間で、ドラマの撮影にも使われています。東京メトロ銀座線「京橋駅」に直結しています。
菅又亮輔シェフ プロフィール
1976年新潟県生まれ。高校卒業後にお菓子の世界に入り、26歳で渡仏。ノルマンディ、ローヌ・アルプ、アルザス、パリで3年間修業しました。帰国後は「ピエール・エルメ サロン・ド・テ」でスー・シェフを務め、2007年12月に「ドゥーパティスリーカフェ」のシェフパティシエに就任。2010年春には2号店「ドゥーパティスリーアトウキョウ」を東京駅構内にオープンしました。2015年10月、自身がオーナーパティシエを務める「Ryoura」を用賀に開業。現在は店舗を中心に、雑誌・テレビ・講習会などでも活躍しています。
amadomについて
スイーツ特化型クラウドファンディングとして2026年10月スタート。ここでしか出会えない特別なスイーツを掲載します。また、ユーザーからの「こんなスイーツを食べてみたい」の声も募集。可能性のあるものについては、amadom運営が実現に向けて働きかけ商品化を目指します。
https://ama-dom.com
開催概要
[資料:
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ご参加にあたっての注意事項
食物アレルギーへの個別対応はできません（主な使用食材：乳・卵・小麦・ナッツ類）。
お申し込み後のキャンセル・返金はできません。
昼の部・夜の部のまとめてのお申し込みはできません。各回それぞれお申し込みください（各回お1人様2名分まで）。
参加券の転売・譲渡は禁止です。
会場での撮影・SNS投稿は可能です。
当日の様子を撮影し、記事掲載や関係各社の広報に使用する場合があります（お客様の顔が判別できないよう処理します）。
本件に関するお問い合わせ
株式会社AMT PROJECT
メール：info@sweets.co.jp
※Ryoura店舗、明治屋ではお答えできません。
提供元：
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